Bellevue Parkhotel & Spa: Restaurant Belle Vue

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Adelboden

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Einen Fünfgänger geniessen oder auch nur ein einfaches, herzhaftes Gericht. Das Restaurant «Belle Vue» in Adelboden ist wie geschaffen für diese Pausen im Alltag: ruhig, lichtdurchflutet, mit Traumblick in die Berglandschaft.

Informationen

Beschreibung

Sie können bei uns tafeln oder auch nur picken. Einen Fünfgänger geniessen oder auch nur ein einfaches, herzhaftes Gericht. Das Restaurant «Belle Vue» in Adelboden ist wie geschaffen für diese Pausen im Alltag: ruhig, lichtdurchflutet, mit Traumblick in die Berglandschaft. Wir kochen französisch inspiriert und mit hochwertigen Frischprodukten. Ein gut beherrschtes Handwerk bildet dabei die Basis. Eigenkreationen, die unverkennbar die Handschrift unseres langjährigen Küchenchefs Jürgen Willing tragen, wechseln auf Klassiker der Schweizer Küche. Premiumfleisch vom Holzkohlengrill «Green Egg» und vegetarische Gerichte ergänzen das Angebot. «Gekocht wird frisch und à la minute. Man spürt die Liebe zum Beruf an Kleinigkeiten», schreibt der Testesser von Gault Millau und gibt 14 Punkte.

Seit 2003 steht Jürgen Willing mit Freude am Bellevue-Herd. Seine kreative Schweizer Küche mit französischer Note basiert auf einem soliden Handwerk und guten Produkten, die einfach Freude machen, darunter viele regionale Frischprodukte. Jürgen Willing wird nie deftig, seine Küche ist fein und dennoch temperamentvoll. Der gebürtige Düsseldorfer wurde 1971 geboren. Nach Abschluss einer Kochlehre und mehrjähriger Berufspraxis in traditionsreichen Gasthöfen begeisterte sich Jürgen Willing für die Haute Cuisine. Er verdiente seine Sporen in namhaften Gourmetrestaurants in Deutschland und der Schweiz ab. Die Bellevue-Küche führt er mit Unterstützung des Sous-Chefs Philipp Holz.