Traditionelle und klassische Gerichte aus Österreich & der Schweiz wie man sie liebt und kennt. Auserlesene Produkte mit echtem Geschmack, welche uns komplett überzeugen. Begleitet von einer ganzjährigen Saisonalität.
Informationen
Eventlokalität
Im Rössli wird auf kreative Weise Altbewährtes und Neukreiertes in Verbindung gebracht. So wurde der verfallene Bau in liebevoller Detailarbeit renoviert und mit einem neuen Anbau komplettiert. Diese spannende Verbindung der zwei Welten macht auch vor dem Esstisch nicht halt. Auf den Tisch kommt nur, was sich über Generationen bewiesen hat. Das hauseigene Konservieren von Lebensmitteln steht zudem im Vordergrund. Mit traditionellen Zubereitungsmethoden werden die Produkte so verarbeitet, wie sie am besten sind. Die Zutaten dafür sind regional und so eingekauft, dass überschüssige Ware statt in der Biogasanlage wie vom Bauer geplant, auf dem Tisch landet. So werden im Rössli auch Erdbeeren im Januar oder Birnen im Juli zu finden sein.
Beschreibung
Thomas brachte seine feinen & beliebten Schnitzel- & Cordon Bleu Spezialitäten aus dem Steirereck in Cham mit & sein steirisches Backhendlpfanderl darf natürlich auch nicht fehlen.
Der Küchenchef, der schon seit fast drei Jahren für das kulinarisch Wohl in der Rössli hü Küche sorgt, peppt die Karte mit saisonalen und speziellen Gerichte auf, dass sich auch jeder etwas findet. Auf der Weinkarte gibt es feinst Tröpfchen aus Traube hell & dunkel.
