Lechería alpina Maran

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Arosa

La región de Graubünden
Contacto

Alpsennerei Maran
Maranerstrasse
7050 Arosa
Teléfono +41 (0)81 377 22 77
sennerei-maran.ch

Introducción

Detrás de la fachada típica de la construcción que alberga la lechería alpina Maran se oculta un moderno microcosmos.

Con su fachada de color marrón y blanco, el chalé de la planicie alpina de Maran parece a simple vista una casa de vacaciones común y corriente. Es al acercarse más, cuando uno descubre la fábrica que está en el sótano, donde se elabora desde hace 40 años el queso alpino local. En la actualidad, la lechería alpina recibe en verano unos 400.000 litros de leche procedente de la montaña, la que se transporta a través de lactoductos desde cuatro praderas alpinas adyacentes: Carmenna, Maran, Sattel y Prätscheralp.

Una vez en la lechería, la leche se procesa para fabricar el aromático queso alpino, pero también para producir mantequilla, nata agria o yogur. Los visitantes tienen la oportunidad de comprar en la tienda algunos recuerdos comestibles o de disfrutar de las especialidades en el bistró o la gran terraza soleada.