Gasthof zum Ochsen

Vista general

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Arlesheim

Basilea Región

Horario de apertura

Lu., Ma., Mi., Ju., Vi., Sá.	18:00 - 23:00
Daily	11:30 - 14:30
Do.	18:00 - 22:00

Reservar mesa

Contacto

Hotel Gasthof zum Ochsen
Ermitagestrasse 16
4144 Arlesheim
Teléfono +41 (0)61 706 52 00
ochsen.ch

Introducción

Restaurante con carnicería propia. Aquí sólo se utiliza la mejor carne de la renombrada calidad Jenzer Natura. Tradicional, creativo y sencillamente bueno.

Información

Descripción

Si se detiene en el Ochsen de Arlesheim, no puede pasar de la carne. Aquí, el nombre lo dice todo. No sólo el interior, con sus numerosas esculturas de bueyes, atestigua la relación con el oficio de carnicero. Los tigres de la carne y los amantes de los cortes de carne especiales y más bien raros sacan provecho de su dinero. No es casualidad que el Ochsen sea uno de los tres últimos "Gasthof Ochsen" de Suiza con su propia carnicería familiar. "Disfrutar de la carne con tradición familiar" es algo que vivimos a diario.

¿Ha probado alguna vez los batidos de ternera, la bavette de buey o las carrilleras de ternera? Entonces ya va siendo hora: en el Ochsen, desde la cabeza de ternera hasta el rabo de toro se convierten en manjares, y no sólo a la hora de la butchette. También encontrará platos a la carta que cambian según la temporada, de épocas en las que aún se valoraba y aprovechaba el animal entero. Platos olvidados desde hace mucho tiempo experimentan un renacimiento, interpretados de forma moderna y contemporánea. Para todos aquellos que nunca se sacian de carne, asamos un entrecot tamaño carnicero de 350 g.

Jefe de cocina: Dominic Meier

Nota: Este texto fue traducido por un software de traducción automática y no por un traductor humano. Puede contener errores de traducción.