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Detrás de la fachada típica de la construcción que alberga la lechería alpina Maran se oculta un moderno microcosmos.

Transcurridos 60 años desde que el último queso salió del refugio Nova, la vaquería alpina Pontresina vuelve a producir queso a la manera tradicional en este refugio idílico.

Un paraíso para los amantes del queso. En la quesería de demostraciones Tschugga, en el pequeño pueblo de Parpan, los visitantes no sólo tendrán la oportunidad de fabricar su propio queso, sino que también podrán observar el proceso de producción.