Hotel Cristallo: Restaurant Le Bistro

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Arosa

Graubünden
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Introducción

El restaurante "Le Bistro" fue fundado en Arosa en 1982 por el propietario y chef Bernd Twietmeyer. Recién llegado a Arosa, cumplió su sueño de toda la vida para él y su familia comprando el Hotel Cristallo.

Información

Descripción

El restaurante "Le Bistro" fue fundado en Arosa en 1982 por el propietario y chef Bernd Twietmeyer. Recién llegado a Arosa, cumplió el sueño de su vida para él y su familia comprando el Hotel Cristallo. De este modo, dejó fluir sus conocimientos de cocina en el nuevo restaurante. La idea básica era crear un restaurante con un ambiente informal, de bistró francés, donde no hubiera límites para la diversidad culinaria. La diversión es lo que sabe bien era el lema y así se ha mantenido hasta hoy. A lo largo de los años, se han ido perfeccionando, mejorando e intercambiando detalles. Se hablaba y se debatía mucho sobre esto y aquello en veladas que parecían interminables. Hoy, siempre intentamos que nuestro restaurante sea aún mejor,

y nos gustaría hacerlo junto con usted.

Una oferta diaria cambiante de pescado fresco y criaturas marinas, además de una oferta estacionalmente cambiante de productos y platos locales en combinación con nuestro menú "clásico". Cada uno encontrará lo que busca. Fileteamos pescado grande y pequeño, filete de ternera suiza chateaubriand, salteamos hígado de pato francés, cascamos ostras frescas, servimos nuestro menú gourmet bistro de 5 platos, sabayón de postres finos.

Desde hace 3 años, nuestro chef Florian Lau maneja el cazo en la cocina, siempre dispuesto a llevarle algo fino a la mesa. Recientemente, la guía gastronómica suiza Gault & Millau 2015 le ha vuelto a conceder 13 puntos por su compromiso. Enhorabuena.

Nota: Este texto fue traducido por un software de traducción automática y no por un traductor humano. Puede contener errores de traducción.