Domaine viticole Château Salenegg

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Maienfeld

Grisons
Contact

Weingut Schloss Salenegg
Steigstrasse 21
7304 Maienfeld
Téléphone +41 (0)81 302 11 51
schloss-salenegg.ch

Introduction

Le vin et le château Salenegg sont étroitement liés. Depuis 1068, ce domaine viticole, qui est un des plus anciens d’Europe, cultive des vignes et produit du vin de manière naturelle.

C’est en l’an 950 que le prieur de l’abbaye de Pfäfers posa la première pierre de l’actuel château et domaine viticole. L’imposant pressoir de 1656 est étroitement lié à l’histoire de la famille von Gugelberg, propriétaire du Château Salenegg.

Aujourd’hui, le domaine combine méthodes traditionnelles et modernes: outre le traditionnel Pinot noir, vinifié au Schloss Salenegg depuis de nombreuses générations, ils produisent aujourd'hui d'autres Pinots noirs de différents styles ainsi que des vins blancs issus de Chardonnay et de cépages PIWI tels que le Cabernet Blanc et le Sauvignac. Depuis l'an 2000, la manufacture située dans le bâtiment annexe produit en outre différentes sortes de vinaigre délicat et d'huile pressée à froid.

Une visite s'impose ! L'équipe du château de Salenegg se fera un plaisir de vous guider à travers l'histoire. Lors d'une visite guidée de la cave, vous découvrirez comment les méthodes et les outils de production du vin ont évolué au cours des derniers siècles et quelles sont les étapes nécessaires pour passer de la récolte au vin fini.