La Maison du Gruyère
Aperçu
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Carte
PringyRégion de Fribourg -
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Introduction
La Maison du Gruyère est une des 176 fromageries de plaine de la zone de production AOP qui fabrique artisanalement du Gruyère AOP. En été, 52 fromageries d'alpage fabriquent, au feu de bois, du Gruyère d'Alpage AOP dans la zone de production. La production totale est de 28'597 tonnes dont 480 tonnes sont fabriquées à l'alpage. La fromagerie de démonstration permet de découvrir les deux méthodes de fabrication qui requièrent, tant l'une que l'autre, le savoir-faire du fromager.
Ouverte en 1969, la fromagerie de démonstration se trouve à Pringy, près de Gruyères, au pied de la colline du château. On y apprend tout sur la fabrication traditionnelle du Gruyère AOP, un procédé transmis de génération en génération. Les paysans livrent deux fois par jour le lait que les maîtres fromagers transforment en meules. On peut bien entendu assister aux différentes étapes de la production. C'est possible entre 9h et 12h30. Ce sont les horaires de transformation du lait dans les différentes cuves.
L'exposition interactive de la fromagerie emmène les visiteurs dans un voyage au coeur des sens: écouter les cloches de vaches, caresser leur poil, sentir le foin des alpages et, bien entendu, déguster du gruyère doux, mi-salé et salé. Le restaurant et le marché proposent des spécialités régionales.
Plus d'informations
La Maison de la Gruyère
Informations générales
| Organisation |
12.11.2024 - 31.05.2025
|
|---|---|
| Organisation |
Fix
|
| Catégorie |
Gastronomie, Éducation
|
| Adresse de contact |
La Maison du Gruyère
Place de la Gare 3 1663 Pringy-Gruyères 026 921 84 00 (musée) office@lamaisondugruyere.ch |
Informations sur les groupes et les prix
| Autres prix (à partir de) |
CHF 7.00 / CHF 6.00
Famille: CHF 12.00 Groupe: CHF 6.00 / CHF 5.00 / CHF 3.00 |
|---|
Informations sur la réservation
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Disponibilité
- mardi, 12 novembre 2024
- mercredi, 13 novembre 2024
- jeudi, 14 novembre 2024
- vendredi, 15 novembre 2024
- samedi, 16 novembre 2024
- dimanche, 17 novembre 2024
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Contact
La Maison du Gruyère
Place de la Gare 3
1663
Pringy
Suisse
Téléphone
+41 (0)26 921 84 00
Fax +41 (0)26 921 84 01
office@lamaisondugruyere.ch
lamaisondugruyere.ch
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