Trouvez votre lieu

Occupez-vous donc de votre propre fromage

Tout commence avec un feu de bois, un gros chauderon en cuivre, du lait cru et des ferments lactiques. Avec les instructions de notre maître-fromager, environ 6 kg de « Burgherrenkäse » piquant sont ainsi produits.

Sous la houlette du maître fromager Werner Knöpfli accompagné de sa fromagerie de démonstration ambulante, les groupes fabriquent un fromage épicé à pâte mi-dure (presque) comme à l’époque de nos grands-mères.

La fromagerie de Leysin est un lieu où l'on présente une fabrication artisanale de fromage sous l'appellation "Le Leysin", faite au feu de bois.La fromagerie fait également office de petit musée présentant des pièces uniques de la vie d'autrefois dans les alpages.

Un monument aux fromages! Dans l'impressionnante grotte à fromage de Gstaad, plusieurs étages avec plus de 3000 meules de fromage sont disposés.

Vous voulez faire votre fromage vous-même? Visitez nous!

Derrière sa façade typique, le chalet d’alpage de Maran cache des locaux de fabrication modernes.

Une expérience à ne pas manquer: au coeur des Alpes, fabriquez votre propre fromage à partir d'ingrédients de première qualité! Les maîtres fromagers surveilleront son affinage et vous l'expédieront directement chez vous une fois arrivé à maturité (seulement en Suisse).

Parce que le lait souffre du transport, le fromage vaudois de l'Etivaz est produit dans les alpages. Les curieux sont les bienvenus.

60 ans après la fabrication du dernier fromage à l'Alp Nova, les vachers de Pontresina produisent à nouveau du fromage de manière traditionnelle sur cet alpage idyllique.

Très appréciée par les groupes, cette activité combine sport, gastronomie locale et culture dans un cadre mangifique face aux plus belles montagnes de Suisse ! Randonnée sur le bisse, dégustations de produits locaux, visite du Hameau de Colombire et atelier de fabrication de fromage attendent les participants pour une journée inoubliable sur l'alpage!

L’endroit idéal pour ceux qui aiment le fromage. Dans la fromagerie de démonstration de Tschugga, à Parpan, les visiteurs peuvent fabriquer leur propre fromage ou assister à la production.

Expérience inoubliable du monde du fromage dans le Jura et le Pays des Trois-Lacs avec la fromagerie, la galerie réservée aux visiteurs, le bar et les boutiques.

Après une collation du terroir, Franz Toni initie les hôtes du Rigi aux secrets de l’artisanat fromager. Les participants fabriquent un véritable fromage d’alpage du Rigi sous la direction d’un expert. Le soir, les hôtes dégustent un barbecue alpin rustique au chalet d’alpage. Le matin, un petit déjeuner alpestre typique réveille les esprits entreprenants.

L'oeuvre de la fabrication de fromage est transmise de génération en génération - un des ingrédients les plus importants sont les herbes riches.

Êtes-vous prêt à parcourir à vélo les magnifiques paysages du delta de la Maggia et en connaître les produits ? Après nous être retrouvés à Locarno, où le guide distribuera les e-bikes et les casques, nous commencerons notre circuit pour découvrir Ascona et la rivière Maggia.

Située au pied du Brienzer Rothorn, Schlacht est l’une des plus belles fromageries d’alpage de la biosphère.

Située sur la route du Lukmanier, la Sennaria est moderne et originale. En plus des classiques fromages de montagne bios des Grisons, on y fabrique également des spécialités au lait de brebis et de chèvre, et même du fromage de fleurs.

Que ce soit au-dessus du feu ou dans un chaudron moderne : dans la fromagerie de démonstration, sur 17 500 m², vous découvrirez tout ce qu'il faut savoir sur la fabrication de l'Emmental AOP mondialement connu.

Installé dans le quartier lucernois de St- Karli, l’entrepôt de fromage Sbrinz vous invite à plonger dans l’univers du Sbrinz AOP, un fromage corsé à pâte extra-dure.

La première fromagerie urbaine de Zurich vous donne un aperçu de cet artisanat fascinant et l’opportunité de fabriquer votre propre fromage suisse.

Depuis le restaurant accueillant, on peut voir la fromagerie à travers une grande vitre. On peut y acheter de délicieux produits frais comme du fromage d'alpage, du yogourt, du beurre, du lait et du camembert.

Le Moléson, un sommet très apprécié des excursionnistes, domine la région des Préalpes fribourgeoises. Dans la fromagerie d'alpage de Moléson, le fromage est fabriqué comme autrefois sur un feu de bois. Un sentier thématique des fromageries mène les marcheurs d'un alpage à l'autre.

Le site de fabrication de ce produit vieux de 550 ans ouvre ses portes et invite les visiteurs à découvrir la seule fabrique de Schabziger du monde.