Fabrication de fromage sur l’alpage de Schlacht
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EntlebuchLucerne – Lac des Quatre-Cantons -
Introduction
Située au pied du Brienzer Rothorn, Schlacht est l’une des plus belles fromageries d’alpage de la biosphère.
Vous arrivez au «travail» par télécabine et après une randonnée. Avec l’aide de l’exploitant de l’alpage, vous chauffez environ 100 litres de lait, vous y ajoutez la présure, puis un peu plus tard, vous coupez le caillé et enfin vous retirez le fromage de la cuve.
Avec quoi rentrez-vous chez vous? Avec de super souvenirs et 10 kg de fromage d’alpage – celui-ci continuera toutefois sa maturation encore trois mois sur l’alpage.
Programme
- Montée en télécabine de Sörenberg à Rossweid
- Randonnée vers l’alpage de Schlacht
- Escale à l’alpage de Schlacht
- Fabrication de fromage sur l’alpage avec apéritif inclus
Informations générales
| Temps nécessaire |
2 à 4 heures
|
|---|---|
| Convient à/aux |
Groupes
|
Informations sur les groupes et les prix
| Taille des groupes |
10 - 24
|
|---|---|
| Prix à partir de |
CHF 50
|
Informations sur la réservation
| Téléphone | +41 41 485 42 52 |
|---|---|
| gruppen@biosphaere.ch |
Contact
UNESCO Biosphäre Entlebuch
Chlosterbüel 28
6170
Schüpfheim
Suisse
Téléphone
+41 (0)41 485 42 50
zentrum@biosphaere.ch
biosphaere.ch
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