Fromagerie de démonstration, Thurgovie

Aperçu

Carte

Warth-Weiningen

Suisse Orientale / Liechtenstein

Introduction

Sous la houlette du maître fromager Werner Knöpfli accompagné de sa fromagerie de démonstration ambulante, les groupes fabriquent un fromage épicé à pâte mi-dure (presque) comme à l’époque de nos grands-mères.

Presque partout, on ne voit plus que le produit fini dans l’économie laitière actuelle caractérisée par une haute technicité. Le maître fromager Werner Knöpfli du «Chäs-Paradies» de Weiningen propose aux groupes de fabriquer un fromage selon l’ancienne tradition. Grâce à sa fromagerie mobile, il se rend dans presque tous les lieux idylliques imaginables: au bord d’un lac, dans une clairière ou même chez ses clients, particuliers ou entreprises. Une fois affiné, le fromage réalisé par les clients leur est envoyé ou peut être dégusté sous forme de fondue forestière lors d’un moment convivial. Idéal pour les classes, les événements d’entreprises ou d’association et les fêtes de famille.