Leaf to root

Evento Zurigo

Panoramica

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    Zurigo
    Zurigo Regione

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    Hiltl AG
    Sihlstrasse 28
    8001 Zürich
    Telefono  +41 (0)44 227 70 00
    hiltl.ch

Introduzione

Utilizzo integrale delle verdure: evitare sprechi alimentari e rivelare nuovi aromi.

  •

La parte verde della carota, le foglie del ravanello, la buccia dell’anguria: queste parti di ortaggi non sono solo commestibili, offrono anche nuove esperienze di gusto. Esther Kern, promotrice dell’iniziativa «Leaf to Root®», e i professionisti di Hiltl mostrano diverse possibilità di utilizzo di foglie, steli, gambi e radici.

Contenuti del corso:

  • Introduzione di Esther Kern al tema «Leaf to Root®*
  • Degustazione di parti di ortaggi crude, con consigli sui metodi di preparazione e molte informazioni sui loro utilizzi nel mondo
  • I partecipanti si dividono in gruppi e ogni gruppo cucina un piatto con ingredienti che fanno bene a stomaco e intestino.
  • Insieme si mangiano i piatti preparati
  • Ricette via e-mail in PDF

Informazioni generali

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Tempo necessario
Da 2 a 4 ore
Adatto per
Gruppi

Informazioni su gruppi e prezzi

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Albergatore/guida
Esther Kern
Dimensione dei gruppi
10 - 14
Prezzo da
CHF 200

Contatto

Hiltl AG
Sihlstrasse 28
8001  Zürich
Svizzera

Telefono  +41 (0)44 227 70 00
Fax +41 (0)44 227 70 07
info@hiltl.ch
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Informazioni di viaggio: Zurigo

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