Moléson - Caseificio alpino | Congressi, seminari e incentivi Svizzera

Panoramica

Cartina

Moléson-sur-Gruyères

La Gruyère
Contatto

Fromagerie d'Alpage
1663 Moléson-sur-Gruyères
Telefono +41 (0)26 921 10 44
moleson.ch

Introduzione

L'imponente monte Moléson vocato alle escursioni domina le Prealpi Friburghesi. Nel caseificio alpino di Moléson il formaggio viene prodotto su fuoco a legna, proprio come un tempo. Un sentiero tematico conduce da un alpeggio all'altro.

Lungo i pendii del monte Moléson pascolano da secoli le mucche, il cui latte viene in parte lavorato direttamente sull'alpe e trasformato in formaggio. Nel caseificio alpino di Moléson questa tradizione continua ad essere rispettata. A 1.132 m il formaggio viene cotto sul fuoco a legna due volte al giorno in un tipico rifugio alpino risalente al 1686.

Un sentiero tematico dei caseifici conduce da un alpeggio all'altro attraversando un affascinante paesaggio. Una breve escursione da Moléson a Pringy porta giù al caseificio di dimostrazione di Pringy, nel quale ogni giorno viene prodotta utilizzando tecniche moderne. Il percorso è costeggiato da tavole informative che svelano i segreti della produzione del formaggio.

Informazioni generali

Visualizza contenuti Dati tecnici
Periodo da	Maggio - Settembre
Tempo necessario	Da 2 a 4 ore
Adatto a bambini di	Da 10 a 13 anni, 14+ anni
Adatto per	Gruppi
Meteo	Al coperto
Categoria	Educazione, Attivo