Malga alpina di Maran

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Arosa

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Alpsennerei Maran
Maranerstrasse
7050 Arosa
Telefono +41 (0)81 377 22 77
sennerei-maran.ch

Introduzione

Dietro la tipica facciata della malga Maran si nasconde un microcosmo moderno.

A prima vista lo chalet, con la sua facciata bianca e marrone sulla piana di Maran, sembra una comune casa di villeggiatura. Solo guardando più da vicino si nota l’attività nel seminterrato: da 40 anni, qui viene prodotto il formaggio d’alpe locale. In estate, ogni giorno 400.000 litri di latte scendono dalla montagna fino alla malga grazie a un condotto. Il latte proviene dai quattro alpeggi circostanti: Carmenna, Maran, Sattel e Prätsch.

Il latte è trasformato in gustoso formaggio d’alpe ma anche in burro, panna acida o yogurt. I visitatori possono acquistare golosi souvenir nel “Lädeli”, il piccolo negozio. O gustare le specialità direttamente in loco al bistrot o sull’ampia terrazza soleggiata.