Gasthof zum Ochsen

Panoramica

Cartina

Arlesheim

Basilea Regione

Orari di apertura

Lun, Mar, Mer, Gio, Ven, Sab	18:00 - 23:00
Daily	11:30 - 14:30
Dom	18:00 - 22:00

Prenotazione tavolo

Contatto

Hotel Gasthof zum Ochsen
Ermitagestrasse 16
4144 Arlesheim
Telefono +41 (0)61 706 52 00
ochsen.ch

Introduzione

Ristorante con macelleria interna. Qui viene utilizzata solo la migliore carne della rinomata qualità Jenzer Natura. Tradizionale, creativo e semplicemente buono.

Informazioni

Descrizione

Se vi fermate all'Ochsen di Arlesheim, non potete fare a meno della carne. Qui il nome dice tutto. Non è solo l'interno, con le sue numerose sculture di buoi, a testimoniare il legame con il mestiere del macellaio. I tigrotti della carne e gli amanti dei tagli di carne speciali e piuttosto rari hanno pane per i loro denti. Non è un caso che l'Ochsen sia uno degli ultimi tre "Gasthof Ochsen" in Svizzera con una macelleria di proprietà della famiglia. "Gustare la carne con la tradizione familiare" è qualcosa che viviamo ogni giorno.

Avete mai assaggiato frullati di vitello, bavette di manzo o guance di vitello? Allora è arrivato il momento: all'Ochsen tutto, dalla testina di vitello alla coda di bue, diventa una prelibatezza, e non solo al momento della butchette. Inoltre, troverete piatti à la carte che cambiano stagionalmente e che risalgono all'epoca in cui l'animale intero era ancora apprezzato e utilizzato. Piatti dimenticati da tempo stanno vivendo un revival, interpretati in modo moderno e contemporaneo. Per tutti coloro che non ne hanno mai abbastanza, arrostiamo un'entrecôte da macelleria di 350 grammi.

Capo cuoco: Dominic Meier

Nota: Questo testo è stato tradotto da un software di traduzione automatica e non da un traduttore umano. Può contenere errori di traduzione.