라 메종 뒤 그뤼에르 AOP
Overview
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Hint
Pringy프리부르 지역 -
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Intro
그뤼에르 AOP((Le Gruyère AOP) 치즈의 생산량은 어마어마하다. 29,000톤의 경질 치즈(hard cheese)가 연간 생산된다. 이곳의 치즈는 AOP(원산지 표기 포함)로 상표가 찍혀져 나온다. 이곳에는 그뤼에르 AOP 치즈를 생산하고 있는 현대적인 치즈 공장 ‘라 메종 뒤 그뤼에르(La Maison du Gruyère)’ 가 있다.
1969년에 개장한 치즈공장은 치즈 만드는 모습을 지켜볼 수 있는 곳으로, 그뤼에르 근처의 고성이 자리한 언덕 발치, 프랑쥐(Pringy)에 위치하고 있다. 세대를 거쳐 이어져온 전통적인 치즈 생산 방식으로 만들어지는 그뤼에르 AOP 치즈의 모든 것을 알 수 있다. 농부들은 직접 생산한 우유를 하루에 두 번씩 이곳으로 배달하고, 배달된 우유는 치즈 생산자에 의해 치즈 덩어리로 만들어진다. 이 과정을 관람객들이 지켜볼 수 있도록 설비해 두었다.
이곳 치즈 공장에서는 오감을 자극하는 체험형 전시장을 운영한다. 소 종소리 듣기, 소 먹이기, 알프스 지방의 건초 냄새 맡아보기는 물론, 부드럽고, 숙성되거나 혹은 갓 만들어진 치즈 맛보기 프로그램도 있다. 공장과 함께 위치한 레스토랑과 상점에서 이 지역의 다양한 특산품을 선보인다.
오디오
라 메종 뒤 그뤼에르(La Maison du Gruyère) - 치즈 농가
라 메종 뒤 그뤼에르(La Maison du Gruyère) - 치즈 농가 이미지
일반 정보
| 시행 기간 |
10.11.2024 - 31.05.2025
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|---|---|
| 진행 |
Fix
|
| 카테고리 |
요리, 교육
|
| Contact address |
La Maison du Gruyère
Place de la Gare 3 1663 Pringy-Gruyères 026 921 84 00 (musée) office@lamaisondugruyere.ch |
그룹 & 요금 정보
| 추가 요금 (시작가) |
CHF 7.00 / CHF 6.00
Family: CHF 12.00 Group: CHF 6.00 / CHF 5.00 / CHF 3.00 |
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