샬레 취리베르크에서의 즐거운 퐁뒤

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Hint

취리히

취리히 지역

Intro

취리히의 정겨운 지붕이 내려다보이는 높은 곳에서 아늑한 공간을 찾아볼 수 있다. 정통 목조 샬레 안에서 장작불이 타닥타닥 타들어가고, 창밖으로는 웅장한 풍경이 펼쳐진다. 치즈 및 미트 퐁뒤가 어우러져 진정 독특한 시간을 선사해 준다.

즐거운 샬레 이브닝이 도시와 호수의 뷰가 한가득인 테라스에서 시작된다. 글뤼바인 한 잔과 뜨거운 군밤은 다른 참가자들을 기다리며 샬레 안으로 들어가기 전 완벽한 시간을 선사해 준다. 실내는 벽난로 덕분에 아늑한 온기를 품고 있다. 여기에서는 퐁뒤가 주인공이다. 치즈나 고기 중에 선택할 수 있다. 매콤한 고추나 트러플, 혹은 샴페인을 곁들인 오리지널 스위스 퐁뒤는 모두의 취향을 만족시킨다.

진짜 기쁨은 좋은 재료에서만 나올 수 있다는 믿음으로 식재료 공급자를 엄선한다. 최고의 치즈 퐁뒤는 자연스레 좋은 치즈로 출발한다. 엠브라흐(Embrach) 근교에서 린하르트(Lienhard) 가족이 운영하는 굴덴베르크(Guldenberg) 농장에서 치즈를 공수한다. 이들은 소에게 감자를 먹이고, 유착기 없이 젖을 짠다. 우유는 그 자리에 즉시 병입되고, 엠브라흐에 있는 치즈 공방에서 풀바디 치즈로 만들어진다. 퐁뒤 시누아즈에 사용하는 고기는 스위스 원산지만 고집하는데, 취리히에 있는 정육점 치글러(Ziegler)에게서 공급받는다.

요금
치즈 퐁뒤: 1인 당 CHF 49부터
퐁뒤 시누아즈: 1인 당 CHF 67부터