Alpenkaasmakerij Maran

Overzicht

Kaart

Arosa

Graubünden
Contact

Alpsennerei Maran
Maranerstrasse
7050 Arosa
Telefoon +41 (0)81 377 22 77
sennerei-maran.ch

Inleiding

Achter de typische gevel van de alpenkaasmakerij Maran schuilt een moderne microkosmos: door een grote glazen wand kunnen bezoekers zien hoe de melk in een kruidige alpenkaas verandert.

Op het eerste gezicht ziet het chalet op de vlakte van Maran er met zijn bruin-witte gevel als een normaal vakantiehuis uit. Pas als je aandachtiger kijkt merk je de bedrijvigheid in de kelder: al 40 jaar wordt hier de lokale alpenkaas vervaardigd. Inmiddels wordt 's zomers dagelijks 400 duizend liter melk via een buizenstelsel de berg af naar de kaasmakerij getransporteerd, afkomstig van de vier omliggende alpen Carmenna, Maran, Sattel en Prätsch.

Uit de melk ontstaat niet alleen pikante kaas, maar ook boter, zure room en yoghurt. Bezoekers kunnen door een glazen wand toekijken hoe ervaren kaasmakers met de reusachtige ketel, de plastic bakken, de hightech-apparatuur en de vele kazen omgaan.

Daarna kunnen ze in het winkeltje eetbare souvenirs kopen. Of de specialiteiten ter plekke in de bistro of op het grote zonneterras nuttigen.