Inleiding

Omdat melk tijdens het transport te lijden heeft, wordt de waadtländer Etivaz-kaas meteen op de alp gemaakt. Toeschouwers zijn hartelijk welkom.

De bergboeren in het Pays d'Enhaut weten precies wat een goede alpenkaas is. Hij is rijk aan aroma's, heeft een fruitige smaak en doet denken aan hazelnoten. Zoals hun Etivaz, het «kleine broertje» van de wereldberoemde Gruyère.
Deze waadtländer zeldzaamheid wordt op meer dan 130 alpenweiden tussen de gletsjers van Les Diablerets en de wijnbergen van het Meer van Genève volgens oud gebruik boven een open vuur gemaakt. Tot zijn uiteindelijke rijpheid wordt de kaas echter opgeslagen in de moderne kelder van L'Etivaz, het dorp aan de Mosses-weg. Bij hun werk in de alpenhut laten de kaasmakers zich graag over de schouder toekijken. Alleen het recept blijft geheim.


Algemene informatie

Inhoud Technische gegevens weergeven
Seizoen van
juni - september
Benodigde tijd
2 tot 4 uur
Geschikt voor
Groepen, Individueel, Stellen

Groeps- en prijsinformatie

Inhoud Technische gegevens weergeven
Aantal personen in de groep
1 - 15

Overview

Kaart

Overzichtskaart
Natuurpark Gruyère Pays-d’Enhaut

Reisinformatie: Natuurpark Gruyère Pays-d’Enhaut

Huidige aanbiedingen

  • Caux Palace - Centre de conférences et de séminaires, Caux Ontsnap naar Caux voor een productieve werkdag

    Looking for a unique and exclusive venue for your next working day ? Our spaces offer exceptional... vanaf CHF 125
    Details van de aanbieding


    geldig: 05.11.2024 - 31.12.2024

    Meer info over: Ontsnap naar Caux voor een productieve werkdag