Gasthaus Hinterburgmühle

Overzicht

Kaart

Neuheim

Zürich Regio

Openingstijden

Zo, Ma, Vr, Za	11:00 - 14:00
Zo, Ma, Vr, Za	17:30

Tafelreservering

Inleiding

Onze hardwerkende handen in de keuken gebruiken seizoensproducten. Ons vlees betrekken we van de dorpsslagerij Hegglin in Menzingen, die ons uitsluitend Zwitsers vlees uit de regio levert. De forel komt van onze eigen boerderij.

Informatie

Beschrijving

Onze hardwerkende handen in de keuken gebruiken seizoensproducten. Ons vlees betrekken we van de dorpsslagerij Hegglin in Menzingen, die ons uitsluitend Zwitsers vlees uit de regio levert.

De forel komt van onze eigen kwekerij. Je kunt de forelkwekerij ook bezoeken. De regenboogforellen worden gekweekt in onze eigen vijver boven het restaurant en worden vers gevangen bereid en geserveerd. Afhankelijk van de tijd van het jaar zijn de vissen nog aan het paaien of komen ze al uit. De forellen worden gekweekt met natuurlijk visvoer. Onze zeedieren halen we bij de firma Bianchi in Zufikon.

Onze eigen groenten- en kruidentuin zorgt voor variatie en verse kwaliteit op onze menu's.

Als je iets niet kunt vinden dat je aanspreekt, vraag het ons en we stellen zo mogelijk een menu samen dat aan je wensen voldoet. Dit kan echter iets langer duren.

Chef-kok: Hanspeter Sidler

Opmerking: Deze tekst werd vertaald door automatische vertaalsoftware en niet door een menselijke vertaler. Er kunnen vertaalfouten in staan.