Gasthof zum Ochsen

Overzicht

Kaart

Arlesheim

Basel Regio

Openingstijden

Ma, Di, Wo, Do, Vr, Za	18:00 - 23:00
Daily	11:30 - 14:30
Zo	18:00 - 22:00

Tafelreservering

Contact

Hotel Gasthof zum Ochsen
Ermitagestrasse 16
4144 Arlesheim
Telefoon +41 (0)61 706 52 00
ochsen.ch

Inleiding

Restaurant met eigen slagerij. Hier wordt alleen het beste vlees van de gerenommeerde Jenzer Natura-kwaliteit gebruikt. Traditioneel, creatief en gewoon eerlijk goed.

Informatie

Beschrijving

Als je stopt bij de Ochsen in Arlesheim, kun je niet om het vlees heen. Hier zegt de naam alles. Niet alleen het interieur met de vele ossenbeelden getuigt van de band met het slagersvak. Vleestijgers en liefhebbers van speciale en vrij zeldzame stukken vlees komen hier aan hun trekken. Het is geen toeval dat de Ochsen een van de laatste drie "Gasthof Ochsen" in Zwitserland is met een eigen slagerij in familiebezit. "Genieten van vlees met familietraditie" is iets waar we elke dag naar leven.

Heb je al eens kalfsmilkshakes, runderbavette of kalfswangen geproefd? Dan wordt het hoog tijd: bij de Ochsen wordt alles van kalfskop tot ossenstaart een delicatesse - en niet alleen in de tijd van de butchette. Je vindt er ook seizoensgebonden à la carte gerechten uit tijden dat het hele dier nog werd gewaardeerd en gebruikt. Lang vergeten gerechten beleven een revival, geïnterpreteerd op een moderne en eigentijdse manier. Voor iedereen die nooit genoeg kan krijgen van vlees, roosteren we een entrecote van 350 g slagersformaat.

Chef-kok: Dominic Meier

Opmerking: Deze tekst werd vertaald door automatische vertaalsoftware en niet door een menselijke vertaler. Er kunnen vertaalfouten in staan.