Hotel Cristallo: Restaurant Le Bistro

Overzicht

Kaart

Arosa

Graubünden

Openingstijden

Daily	17:30 - 23:00

Tafelreservering

Inleiding

Het restaurant "Le Bistro" werd in 1982 in Arosa opgericht door de huisbaas en chef-kok Bernd Twietmeyer. Net aangekomen in Arosa vervulde hij zijn levenslange droom voor zichzelf en zijn gezin door Hotel Cristallo te kopen.

Informatie

Beschrijving

Het restaurant "Le Bistro" werd in 1982 in Arosa opgericht door de huisbaas en chef-kok Bernd Twietmeyer. Net aangekomen in Arosa vervulde hij zijn levensdroom voor zichzelf en zijn gezin door Hotel Cristallo te kopen. Zo liet hij zijn keukenknowhow overvloeien naar het nieuwe restaurant. Het basisidee was om een restaurant te creëren met een informele, Franse bistrosfeer, waar er geen grenzen zijn aan de culinaire diversiteit. Plezier is wat goed smaakt was het motto en dat is tot op de dag van vandaag zo gebleven. In de loop der jaren zijn details verfijnd, verbeterd en uitgewisseld. Er werd veel gepraat en gediscussieerd over ditjes en datjes op schijnbaar eindeloze avonden. Vandaag de dag zijn we altijd bezig om ons restaurant nog beter te maken,

en dat doen we graag samen met jou!

Een dagelijks wisselend aanbod van verse vis en zeedieren, daarnaast een per seizoen wisselend aanbod van lokale producten en gerechten in combinatie met ons "klassieke" menu. Iedereen vindt wat hij zoekt. We fileren grote en kleine vissen, chateaubriand Zwitserse runderfilet, sauteren Franse eendenlever, kraken verse oesters, serveren ons 5-gangen gourmet bistro menu, sabayon fijne desserts.

Onze chef-kok Florian Lau hanteert al 3 jaar de pollepel in de keuken en staat altijd te popelen om iets moois op tafel te zetten. Onlangs kreeg hij opnieuw 13 punten van de Zwitserse fijnproeversgids Gault & Millau 2015 voor zijn inzet. Gefeliciteerd!

Opmerking: Deze tekst werd vertaald door automatische vertaalsoftware en niet door een menselijke vertaler. Er kunnen vertaalfouten in staan.