Pinte des Mossettes

Overzicht

Kaart

Cerniat FR

Regio Fribourg

Openingstijden

Wo, Do	19:00 - 20:00
Vr, Za	12:00 - 13:00
Vr, Za	19:00 - 20:30
Zo	12:00 - 13:30

Tafelreservering

Inleiding

Vandaag, in het hart van de Gruyère streek, achter dit fornuis vol verhalen en recepten, heb ik besloten een nieuw hoofdstuk te schrijven.

Informatie

Beschrijving

Oorspronkelijk afkomstig uit Bordeaux, maar Périgourdine door adoptie, was het door boeken dat ik het koken ontdekte. In de keuken van het restaurant "Cabro d'or" in Les Baux de Provence, onder leiding van Michel Hulin, heb ik mijn eerste keukengerei leren hanteren. Mijn keuze was gemaakt: leren van de besten.

Het verhaal ontvouwde zich bladzijde na bladzijde, eerst in de George V, daarna in Los Angeles in "L'Ortolan" voordat ik het restaurant Anne Sophie Pic in Lausanne hielp openen... en niet te vergeten mijn ervaringen in de Bristol en de Lancaster. Vandaag heb ik besloten om in het hart van La Gruyère, achter dit fornuis vol verhalen en recepten, een nieuw hoofdstuk te schrijven.

Chef-kok: Nicolas Darnauguilhem

Opmerking: Deze tekst werd vertaald door automatische vertaalsoftware en niet door een menselijke vertaler. Er kunnen vertaalfouten in staan.