Winiarnia zamku Salenegg
Overview
-
Hint
MaienfeldGryzonia (Graubünden)
Intro
Wino i zamek Salenegg są nierozerwalnie ze sobą związane. Od 1068 roku w jednej z najstarszych w Europie winnic produkowane są w zgodzie z przyrodą wspaniałe wina. Już w 950 roku opat klasztoru wbudował kamień węgielny pod dzisiejszy kompleks zamkowy z winnicą.
Potężna prasa do wina z roku 1656 jest ściśle związana z historią rodziny von Gugelberg na zamku Salenegg. Wbudowanie jej w winiarni pokazuje, że gospodarze zamku nie obawiali się wysiłku, aby produkować dobre wina.
Dziś to, co jest od dawna sprawdzone łaczy się z nowym, jak na przykład przy winie Blauburgunder, którego proces fermentacji przez dziesięć dni zachodzi w stalowej kadzi, gdzie także w biologiczny sposób redukuje się kwas. Potem młode wino przelewane jest do dużych drewnianych beczek, gdzie dojrzewa i nabiera charakteru. Pozostaje w nich jeszcze przez rok, aż nabierze mocy i nadaje się do butelkowania.
Rodzina Gugelberg chętnie przyjmuje w swojej piwnicy zainteresowane grupy. Mistrz winiarski, Bernhard Wyler, opowie o setkach lat historii producji wina i wprowadza odwiedzających w tajemnice winiarskiego rzemiosła.
General information
| Time required |
1-2 hours
|
|---|---|
| Suitable for |
Groups, Individual, Couples
|
| Weather |
Indoor
|
| Category |
Culinary, Kultura, Edukacja
|
Overview
Hint
