Introdução

O queijo Gruyere é produzido em grande quantidade. Vários milhares de toneladas de queijo são produzidos anualmente. Eles levam a marca registrada AOC, indicando sua origem. Mas só existe uma queijaria moderna de demonstração produzindo o queijo le Gruyère AOC – a "La Maison du Gruyère".

A queijaria, aberta desde 1969, localiza-se em Pringy, perto de Gruyères, no pé da colina do castelo. Aqui, você aprende tudo o que há para saber sobre a produção do queijo Gruyére AOP, um processo ricamente fincado na tradição, que é passado de geração em geração. Os fazendeiros entregam o leite duas vezes por dia, o qual é processado em tabletes de queijo pelos artesãos dessa arte. Naturalmente, é possível observá-los trabalhando.

A exibição interativa da queijaria é um deleite para todos os sentidos: ouve-se o sino das vacas tocando, pode-se passar a mão nas vacas, cheira-se a fragrância do feno alpino e, claro, degusta-se o queijo suave, pronto, ou até mesmo fresco. O restaurante e o mercado oferecem ainda mais especialidades regionais.
Áudio
La Maison du Gruyère – Queijaria La Maison du Gruyère – Queijaria com imagem

Informações gerais

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Realização
23.11.2024 - 31.05.2025
Realização
Fix
Categoria
Gastronomia, Educação
Endereço para contato
La Maison du Gruyère
Place de la Gare 3
1663 Pringy-Gruyères
026 921 84 00 (musée)
office@lamaisondugruyere.ch

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Família: CHF 12,00
Grupo: CHF 6.00 / CHF 5.00 / CHF 3.00

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Horário de funcionamento

junho-setembro: Seg-Dom 9-18.30; Out-maio: Seg-Dom 9-18
Demonstrações de fabrico: 3 a 4 vezes por dia, consoante a época (9-12.30)

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Datas de realização

Informações de viagem: Pringy