Château de Pleujouse

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Pleujouse

Jura & Três Lagos

Horários de funcionamento

Dom, Qui, Sex, Sab	10:30 - 24:00

Quarta-feira a pedido de grupos

Reserva de mesa

Contato

Château de Pleujouse
Le Château 18
2953 Pleujouse
Telefone +41 (0)32 462 10 80

Introdução

De certa forma, a nossa cozinha é o espírito deste castelo. É sólida no exterior porque, como chefes artesanais, trabalhamos desde o momento em que a nossa seleção de produtos em bruto chega até ao seu destino final.

Informações

Descrição

Catherine, natural da região de Ajoie, levou o seu marido de Nantes numa viagem para descobrir o castelo da sua infância. Era um lugar triste, com portas fechadas e vegetação crescida. Depois de muito trabalho, Catherine conseguiu fazer renascer este lugar mágico. Assim, deixámos a terra de Toulouse-Lautrec para viver esta aventura no Baroche, que se desenrola desde 2002.

Falemos de cozinha! De certa forma, a nossa cozinha é o espírito deste castelo. É sólida no exterior porque, como chefes artesãos, trabalhamos com a nossa seleção de matérias-primas desde o momento em que chegam até ao seu destino final. Depois, tal como o interior deste edifício, temos uma cozinha muito moderna, que apresenta as nossas últimas investigações, tanto em pratos salgados como doces. Expressa-se com toda a modéstia com novos sabores enriquecidos por especiarias de todo o mundo, plantas e ervas selvagens autóctones. Ao longo dos anos, progredimos no nosso trabalho graças aos produtos locais, que se combinam perfeitamente porque, entre pessoas apaixonadas, a osmose flui naturalmente. Somos grandes viajantes e vamos ao encontro dos nossos amigos viticultores em busca de produtos bons, autênticos e generosos. Na adega, também tentamos ir diretamente ao essencial, para ter sabores refinados mas ricos em poder.

Chefe de cozinha: Gérard Praud

Nota: Este texto foi traduzido por software de tradução automática e não por um tradutor humano. Pode conter erros de tradução.