Gasthof zum Ochsen

Visão geral

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Arlesheim

Região de Basileia

Horários de funcionamento

Seg, Ter, Qua, Qui, Sex, Sab	18:00 - 23:00
Daily	11:30 - 14:30
Dom	18:00 - 22:00

Reserva de mesa

Contato

Hotel Gasthof zum Ochsen
Ermitagestrasse 16
4144 Arlesheim
Telefone +41 (0)61 706 52 00
ochsen.ch

Introdução

Restaurante com talho próprio. Aqui só se utiliza a melhor carne da famosa qualidade Jenzer Natura. Tradicional, criativo e simplesmente muito bom.

Informações

Descrição

Se pararmos no Ochsen em Arlesheim, não podemos deixar de comer carne. Aqui, o nome diz tudo. Não é apenas o interior, com as suas numerosas esculturas de bois, que testemunha a ligação com o comércio dos talhos. Os apreciadores de carne e os amantes de cortes especiais e bastante raros fazem valer o seu dinheiro. Não é por acaso que o Ochsen é um dos três últimos "Gasthof Ochsen" na Suíça com o seu próprio talho familiar. "Apreciar a carne com tradição familiar" é algo que vivemos todos os dias.

Já alguma vez provou batidos de vitela, bavette de vaca ou bochechas de vitela? Então já não era sem tempo: no Ochsen, tudo, desde a cabeça de vitela ao rabo de boi, se torna uma iguaria - e não apenas na altura da butchette. Encontrará também pratos à la carte que mudam sazonalmente, dos tempos em que o animal inteiro ainda era valorizado e utilizado. Pratos há muito esquecidos estão a ser revividos, interpretados de uma forma moderna e contemporânea. Para todos aqueles que nunca se fartam de carne, assamos um entrecôte de 350 g do tamanho de um talho.

Chefe de cozinha: Dominic Meier

Nota: Este texto foi traduzido por software de tradução automática e não por um tradutor humano. Pode conter erros de tradução.