Ферма Terreni alla Maggia: рис и виски

Overview

Подсказка

Аскона

Тичино
Контакты

Terreni alla Maggia SA
Via Muraccio 111
6612 Ascona
Телефон +41 (0)91 792 33 11
terreniallamaggia.ch

Intro

Этой органической ферме принадлежит рисовая плантация с самым северным расположением в Европе. Также здесь есть виноградники, поля и птицефабрика. Прием групп от шести человек, есть и винная лавка.

Ферма Terreni alla Maggia всегда может чем-то приятно удивить. Яйца, цыплята, фрукты, соя, кукуруза, макаронные изделия, мука, полента, и конечно, вино на протяжении десятилетий выращиваются и выпускаются здесь и поставляются преимущественно местным клиентам. Сама компания была основана в 1930 году, а недавно прославилась и своими уникальными продуктами.

Только у компании Terreni alla Maggia SA есть рисовые поля в Швейцарии. В 1997 году на участке между Асконой и Локарно появилась рисовая плантация – с самым северным расположением не только в Европе, но и в мире. Участок у реки Маджа с камнями, песком и глиной оказался идеально подходящим для рисового поля. Рис, выращенный здесь, называется Loto. Этот сорт отлично подходит профессионального рисоводства в таких условиях. Сейчас на сорт Loto приходится примерно 90 процентов риса, выращенного на 92 гектарах поля в дельте реки Маджа. Годовой урожай составляет около 400 тонн риса.

Именно рис Loto используется при приготовлении классического для региона Тичино ризотто: ему отдают предпочтение многие шефы высокой кухни. Компания Terreni alla Maggia SA давно успешно сотрудничает с многими роскошными отелями региона и страны. А сама ферма и 5-звездочный отель Castello del Sole принадлежат одной и той же компании.

Виски родом из Тичино
Компания Terreni alla Maggia SA не только принадлежит единственная в Швейцарии рисовая плантация, но и единственная в Тичино винокурня с производством виски. В качестве основы используется солод из ячменя, который также выращивается в дельте реки Маджа.

Выдержка напитка проходит минимум три года в дубовых бочках, которые находятся в погребе-хранилище XVII века. Так получается односолодовый виски с благородно-мягким, но насыщенным вкусом. Здесь регулярно проводятся дегустации, которые позволяют посетителям попробовать виски из Тичино.
А свежие продукты можно приобрести в фермерском магазине по адресу Via Muraccio 105 и магазине “Negozio alla Fattoria” по адресу via Ferrara 87 в центре Асконы.

Тур с гидом по ферме
Есть возможность посетить поля, виноградники и винные погреба. За этим следует дегустация 5-6 вин в сопровождении местных продуктов.