Винодельня Schloss Salenegg

Overview

Подсказка

Maienfeld

Граубюнден

Intro

Замок Заленегг и одноименная винодельня – одна из старейших в Европе – неразрывно связаны между собой. Ценные сорта винограда здесь выращивают, собирают и традиционным способом перерабатывают еще с 1968 года.

Фундамент замка был заложен еще в 950 году настоятелем монастыря в коммуне Пфеферс. По его же указанию вокруг замка монахи разбили виноградник. Массивный деревянный винный пресс (торкельбаум), построенный в 1656 году, помнит многие поколения семейства фон Гугельбергов – нынешних владельцев замка Заленегг. В наши дни хозяева придерживаются традиций, в то же время задействуя достижения современности – как в случае с пино нуар. Мацерация и последующая ферментация происходят в стальных емкостях в течение 10 дней. За это время снижается кислотность вина. На следующей стадии созревания молодое вино помещается в старые добрые деревянные бочки, где оно и приобретает свой яркий вкус.

Основная информация

Show Подробнее content
Продолжительность	1-2 часа
Подходит для	Groups, Individual, Couples
Weather	Indoor
Category	Гастрономия, Культура, Обучение