莫雷松- 阿爾卑斯芝士和乳製品

概覽

Hint

Moléson-sur-Gruyères

格魯耶爾 La Gruyères
聯絡方式

Fromagerie d'Alpage
1663 Moléson-sur-Gruyères
Phone +41 (0)26 921 10 44
moleson.ch

簡介

莫雷松(Moléson)山是著名的遠足勝地，它覆蓋了弗里堡(Freiburg)和阿爾卑斯山麓地區。芝士是用古老傳統方法生產，那是在莫雷松的高山芝士農場，用柴火加熱。而沿著主題遠足路線，則可穿越一座又一座高山。

幾個世紀以來，乳牛都吃莫雷松山坡上的草，牛奶則做成了芝士，其中一些是直接在山上做成的。莫雷松的阿爾卑斯芝士秉承傳統，從1686年開始，在海拔1132米的山地上，典型的阿爾卑斯小屋裡，每天就用柴火製作兩次芝士。

一條芝士之路(Cheese Trail)，穿越一座座高山，在迷人的風景之間蜿蜒。從莫雷松到 Pringy的路程，通往山下的Pringy乳製品農場，這芝士農場每天用現代技術生産大量的le Gruyère AOP芝士。而芝士小徑沿途有資料，告訴來者製造芝士的秘訣，讓遊客對當地芝士有深刻的了解。